青石菠萝面是在石材表面用凿子和锤子敲击成外观形如菠萝皮的板材，用类似于喷抢的机械加工成类似于菠萝表面的凹凸感觉。青石菠萝面比荔枝面和龙眼面粗犷，分细还可分为粗菠萝面和细菠萝面两种。